中糧工程裝備南皮有限公司
COFCO ENGINEERING EQUIPMENT NANPI CO.,LTD
0317-8568032
客戶服務熱線
設為首頁 | 收藏本站
新聞詳情

堅持創新的“油教授”何東平

發表時間:2017-06-26 16:11來源:湖北日報網訊 通訊員 余藝


何東平

他和他的團隊專注于油脂及植物蛋白的加工和應用研究,真正關心中國人是否吃的安全、營養、健康。他主持研發地溝油快速篩查方法,10分鐘就能夠揪出地溝油,檢測時間短、成本低、操作簡單;他專注舌尖上的油脂研究,主持利用生物技術生產出高純度,具有特殊功能和安全性的油脂,對產業結構調整與升級做出積極貢獻;他堅持創新,突破加工技術瓶頸,2013年、2014年、2016年先后三次榮獲湖北省科技進步一等獎。他是全國優秀糧油科技工作者、享受國務院政府特殊津貼專家,全國優秀科技工作者、武漢輕工大學食品科學與工程學院教授何東平。

5元成本 研發地溝油快速篩查方法

食品安全問題始終是人們關注的焦點。2014年,何東平教授主持研發的地溝油檢測鑒別技術,利用離子遷移譜儀進行檢測,僅需20秒。為避免檢測過程的一些偶然因素的影響,特設定3到5次的重復進樣檢測。一個樣本可在十分鐘左右獲得檢測結果,費用不超過5元錢。該技術通過湖北省科技廳鑒定,來自中國糧油學會等專家鑒定稱該方法“檢測時間短,成本低,操作簡單”,“對合格食用植物油識別正確率達96%,地溝油的正確率達到81%”,“達到國際先進水平”。

“我們抓住了地溝油最重要的一個點,就是反復經過高溫進行加熱。與傳統的檢測技術相比,檢測時間上快捷,操作比較方便,檢測成本非常低,而且是可移動的測試平臺。隨著數據分析的進一步完善,檢測的準確率會顯著提高?!?何東平教授介紹,“地溝油”沒有明確的特征物質,但是有多次加溫的特點,團隊利用離子遷移譜儀研發出地溝油識別模型,結合相應的分析識別技術軟件,可以快速、準確的判別地溝油以及檢測摻偽食用油脂。該識別模型通過盲樣驗證,對190個合格食用植物油識別,正確率達96%;對10個地溝油樣本鑒別,正確率為90%。

彰顯特色 潛心舌尖上的油脂加工研究

2015年,何東平教授主持研發的利用微生物(藻)生產,提取高級食用油技術,榮獲湖北省科技進步一等獎。多個企業采用該技術,累計實現新增銷售產值11.9億元,新增利潤1.43億元,新增稅收8535萬元,出口創匯1268萬美元。何教授說,發展微生物油脂,不受氣候條件限制,不與糧食生產征地,且原料充足,生產周期短,產品質量穩定可控。

2016年,何教授主持的油茶籽油加工關鍵技術創新及產業化應用項目,再獲湖北省科技進步一等獎。針對我國油茶籽產品結構單一、加工技術相對落后等行業現實問題,團隊開展加工技術創新與產品創新,突破了油茶籽加工技術瓶頸并實現了產業化,取得了多項創新性成果,相關核心技術已在國內大中型企業應用和推廣。

長期以來,何東平教授潛心于油脂加工研究、微生物油脂菌種的選育研究、植物蛋白多肽開發及油料油脂標準的制(修)訂等工作,兼任中國糧油學會常務理事、中國糧油學會油脂分會執行會長,全國糧油標準化技術委員會油料及油脂分技術委員會主任等職務。2006年他被評為享受國務院政府津貼專家,2005年、2010年被評為全國優秀糧油科技工作者。

作為學校油脂及植物蛋白科技創新團隊的首席專家,堅持、創新、團結、奮進——這八個字是何東平教授總結思考自身三十余年工作經歷提煉出的團隊口號?!拔ㄓ袌猿?,才能創新;只有團結,才能奮進”的闡釋也引得大家紛紛“點贊”。

三十年磨一劍的專著《中國制油史》,作為第一主編,何東平介紹,從1984年到2014年,這本書的編撰工作歷經30載,在這30年間,他們收集和查閱了大量的資料,踏訪了諸多地方,可以說是行萬里路,讀萬卷書?!安还茉鯓?,我們擁有一個共同的心愿,就是要把祖國古代制油技術的寶貴財富傳承下來,奉獻給廣大油脂科技工作者?!?/span>


苗栗市| 渝北区| 绥芬河市| 夏河县| 大田县| 亳州市| 宿迁市| 济阳县| 平谷区| 循化| 萨迦县| 宁津县| 鲜城| 蒲城县| 宁都县| 嘉鱼县| 扶风县| 绥化市| 凤庆县| 泰来县| 会东县| 张北县| 太白县| 琼中| 利川市| 军事| 安仁县| 吉木萨尔县| 盱眙县| 肥东县| 鄢陵县| 定州市| 东海县| 登封市| 西乌| 沈丘县| 福鼎市| 明水县| 平顺县| 大姚县| 潢川县| http://www.124.com http://www.123.com http://www.123.com